|
|
Pesto Flensjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr Bloem Ekoland
40 gr Pesto Genovese of Rosso La bio-idea
5 Eieren Gimsel
4 dl Melk
4 gr Zout
5 el Olie
Voor de vulling:
50 gr Pijnboompitten Horizon
80 gr Olijven, ontpit La bio-idea
400 gr Gemengde groenten (paprika, champignons, sjalotje, bospeen, knoflook)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. meng de bloem met het zout en de melk tot een gladde massa
2. voeg de eieren toe en zeef door een bolzeef
3. breng op smaak met de pesto en eventueel peper
4. rooster de pijnpitten, snijd de olijven in plakjes
5. bak de flensjes in een pan met zeer weinig tot geen olie (er zit olie in het beslag wat dit bijna overbodig maakt, afhankelijk van de soort pan)
6. snij de groenten fijn en was deze zo nodig
7. fruit een sjalotje aan met knoflook en voeg hier de groenten aan toe
8. als alle groenten beetgaar zijn een laagje van het warme mengsel op een flensje leggen, oprollen en in gelijkmatige stukken snijden.
|
|
|